Speziell für die Verarbeitung von REWORK Ware:
SCHOKO-POLAR
Die Schokoladen-Zentrifuge
SCHOKO-POLAR in der Baugröße 8
ist eine Industrie-Zentrifuge zur Trennung fester Bestandteile, wie z.B. Keks, Nüssen, Gebäck, Rosinen etc. von Schokoladenmassen.
Vorteile
- Kompakte Bauweise in drei Größen
- Ausgereifte Technologie mit hohem Wirkungsgrad und optimaler Prozesssicherheit
- Einfache Reinigung
- Trommelausführung nach Kundenwunsch
- Automatischer Ablauf
Typische Einsatzgebiete: REWORK
Während der Herstellung von Schokoladenprodukten mit festen Anteilen wie z.B.
Nüssen oder Gebäck fällt auch Ware an, die nicht an den Endverbraucher
gegeben werden kann. Ein typisches Beispiel hierfür ist der Keksbruch. Mit
Schokolade überzogener Keks, der während der Produktion zerbrochen ist,
kann nicht mehr verkauft werden und hat für den Hersteller trotzdem noch den
Wert der Schokolade.
Die Schokolade kann nun sehr wirtschaftlich und effizient mittels der SCHOKO-POLAR
Zentrifuge vom Gebäckteil getrennt und dem Herstellungsprozess wieder
zugeführt werden.
Für solche und ähnliche Anwendungen wurde dieser Zentrifugentyp konzipiert.
Beschreibung
Das Zentrifugengehäuse besteht aus Edelstahl (1.4301). Alle
produktberührenden Flächen im Innern sind elektropoliert und
gewährleisten somit ein optimales Fliessverhalten des abgeschleuderten
Produktes, wie z.B. Schokolade.
Der spezielle Zentrifugenmotor kann in seiner
Drehzahl stufenlos geregelt werden.
Die Zentrifuge verfügt über zwei Heizsysteme. Zum Einen kommt
eine regelbare Heissluft-Gebläseheizung zum Einsatz,
die über eine Öffnung im Zentrifugendeckel das Füllgut
erhitzt und so z.B. die Schokoladenmasse verflüssigt. Zum Anderen
verfügt die Maschine über eine Mantelheizung mit einem regelbaren
Warmwasserkreislauf. Diese Heizung sorgt
dafür, dass die abgeschleuderte flüssige Masse während
dem Abschleudern nicht an einer kalten Mantelfläche erhärtet
und somit flüssig bleibt.
Technische Daten
| SCHOKO-POLAR 4 | SCHOKO-POLAR 6 | SCHOKO-POLAR 8 | |
|---|---|---|---|
| *Abhängig von den eingestellten Parametern. | Änderungen vorbehalten. | ||
| Trommeldurchmesser | 400 mm | 600 mm | 800 mm |
| Trommelhöhe | 260 mm | 385 mm | 540 mm |
| max. Füllvolumen | 18 L | 70 L | 190 L |
| max. Füllgewicht | 50 kg | 150 kg | 150 kg |
| Drehzahl max. | 980 U/min | 980 U/min | 735 U/min |
| Chargenzahl / h max. * | 8 | 8 | 8 |
SCHOKO-POLAR - Anlagenbeispiel
SCHOKO-POLAR Typ 8 Zentrifuge (Bild Mitte) mit optionaler Entleerstation (Bild links, Vordergrund), optionaler Zuluftfilterung Stufe 9 (Bild links, Hintergrund) und Steuerung (Bild rechts).